栗の渋皮煮 簡単レシピ
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秋の味覚ですね♪
ゆでたてを食べました
甘みがあって柔らかく美味しいです
栗の渋皮煮にして食べても♪
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【簡単レシピ】
材料 栗 1㎏
砂糖 600ｇ
炭酸 小さじ5
①おに皮をむきます。
・70℃～80℃のお湯に20分程度つけ皮を柔らかくし、皮をむきます。
②鍋に6カップの水をいれ沸騰させます。
・炭酸と栗を入れて、2～3分さっとぐらぐら煮立てさせないように煮る。
③火を止めて鍋にふたをした状態で4～5時間おきます。
④水道水で栗を丁寧に洗い、すじやよごれを取ります。
⑤鍋に栗を入れてたっぷりの水でゆがきます。
沸騰させて2分ほどしたら、お湯をすて、また水を入れ沸騰させます 2～3回繰り返す
⑥栗が浸かる程度の水と砂糖を入れて煮ます。
煮立ったら、とろ火で20分煮て完成です
